2on Xef – Divisió Hotels

Busquem un/a 2on Xef que doni suport directe al Cap de Cuina en la gestió operativa del departament, contribuint a garantir l’excel·lència en l’elaboració dels plats, la coordinació de l’equip i el bon funcionament del servei. La posició té un paper clau en el manteniment dels estàndards gastronòmics de l’hotel i en l’organització diària de la cuina.
Funcions / Responsabilitats
• Assistir el Cap de Cuina en el desenvolupament de les seves funcions.
• Donar suport a la direcció, supervisió i planificació de les activitats del departament de cuina, contribuint a la definició d’objectius i estratègies.
• Col·laborar en l’organització, coordinació i motivació de l’equip de cuina.
• Preparar, confeccionar i presentar la carta i/o buffet conjuntament amb el Xef.
• Controlar i gestionar els plats elaborats, així com supervisar compres i magatzem.
• Col·laborar en els inventaris i en el control d’existències.
• Aplicar i vetllar pel compliment de les mesures d’higiene i seguretat alimentària (APPCC).
• Substituir el Cap de Cuina en la seva absència, assegurant la continuïtat del servei.
Requisits
Imprescindible
• Formació culinària professional (Diplomatura, Grau i/o Llicenciatura com a mínim).
• Experiència mínima d’entre 3 i 5 anys en una posició similar.
• Coneixement de català i castellà.
Es valorarà
• Formació complementària en rebosteria.
• Experiència en gestió d’inventaris i proveïdors.
• Coneixement i aplicació de normativa APPCC.
• Perfil flexible, creatiu, amb atenció al detall i capacitat de planificació i organització.

📩 Si et sents identificat/da amb aquesta oferta, inscriu-te! En el següent link:
https://cierco.factorialhr.com/job_posting/300090